大分県由布院で楽しめる南フランスの味わい｜La Verveine（ラ ヴェルヴェンヌ）
2016年にオープンした、大分県湯布院にあるフランス料理店【La Verveine（ラ ヴェルヴェンヌ）】。
福岡県の「maison de la nature Goh（メイゾン・ドゥ・ラ・ナチュール・ゴウ）」、フランスの一つ星レストラン「Le Pont de l'Ouysse（ル・ポンデ・ルイース）」や「Le Gindreau（ル・ジンドロー）」、「Restaurant l'ecole des filles（レコール・デ・フィーユ）」、「Cristian Camplini（クリスチャン・カンプリニ）」、そして湯布院「亀の井別荘」で2004年から2016年まで研鑽を積まれたオーナーシェフの渡辺亨氏が2016年の2月に満を持してオープン。2018年には「ミシュラン熊本 大分版」に掲載、続く2019年には日本最大級のフランス料理の祭典「フランスレストランウイーク」の全国のフォーカスシェフ15人の1人に選ばれており、幾多の経験により裏打ちされた技術が評価されています。
クッキーサンド 3種8個入
価格￥3,500（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
オリジナルサブレを3種類のクリームで組み合わせたサンド。
レーズンサンド（4個）：フランス産コニャックとラムに漬け込んだ自家製レーズンを軽いバターと合わせ、口溶けの良い仕上がり
ピスタチオ（2個）：サクサクのサブレ生地に、ピスタチオの滑らかなクリームとアクセントの塩が相性抜群
ショコラ（2個）：ビターなショコラのサブレに、フランス「Varlhona（ヴァローナ）」社のクーベルチョコレートを使用した濃厚なガナッシュをサンド。
ぐるなびのお取り寄せサイト「ぐるすぐり」では6個入も販売されており、公式サイトでは6個入と12個入を取り扱われています。
ケーク・ブラン・ユフイン（ホワイト）
公式価格￥2,400（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
フランス定番のガトーショコラのホワイトバージョン。
フランス「Varlhona（ヴァローナ）」社の、ミルクとバニラの繊細な香りが印象的なホワイトチョコレート「IVOIRE（イボワール）」を生地に練り込み、リッチな味わいに。さらにフランボワーズをセミドライにして混ぜ合わせ、その酸味と香りで奥行きのある風味に仕上がっています。
ケーク・ノワール・ユフイン（ブラック）
公式価格￥2,400（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
フランス「Varlhona（ヴァローナ）」社のチョコレートを贅沢に使用した、しっとり濃厚なショコラのパウンドケーキ。
ブルターニュ地方のカルヴァドス（林檎のブランデー）も使っているので、林檎の甘酸っぱい香りがチョコレートの濃厚な味わいとともにより上質な風味に高めています。
サブレセット（サブレブルトン&サブレショコラ）
公式価格￥1,900（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
フランスブルターニュ地方の焼き菓子。
卵は使わずに、バターをたっぷり使い、ザクザク食感の香り豊かなお菓子。サブレショコラは、ほのかに感じるお塩がアクセント。
サブレブルトン（4個）とサブレショコラ（4個）の8個入のセットです。
フランス料理店【La Verveine（ラ ヴェルヴェンヌ）】
〒879-5102 大分県由布市湯布院町川上3064-3
JR久大本線「由布院」駅 徒歩4分
