フランス料理の技術の粋と驚きが詰まったスイーツ｜Pâtisserie LA PALME D'OR（パティスリー ラ・パルム・ドール）
三重県津市の長年愛され続けるグランメゾン「Château LA PALME D'OR（シャトー ラ・パルム・ドール）」が2006年にオープンした、スイーツ専門店【Pâtisserie LA PALME D'OR（パティスリー ラ・パルム・ドール）】。
フランスで修行後、「料理の鉄人」にも出演されたグランシェフの後藤雅司氏がプロデュースするスイーツは、素材の良さを最大限に引き出し、思わず笑みがこぼれるほど味覚を刺激されるだけでなく、そのビジュアルから心を揺さぶる感動が視覚を通して伝わってくる、目から楽しめる側面も大切にされています。
JR津駅から車で15分の風光明媚な郊外に位置する「LA PALME D'OR（シャトー ラ・パルム・ドール）」は、約6300坪の広大な緑溢れる土地で、焼きたてパンのブーランジェリー、ケーキブッフェのパティスリー、フランス料理レストラン、ウエディング会場を運営されており、他には見られない優雅な時間を過ごすことができる、全国でも珍しいロケーションです。
苺のショコラグラッセ
公式価格￥1,890（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
やさしい甘さの「発酵いちご」を使ったチョコレートテリーヌ。
いちごの糖度を上げながら発酵させることにより、深い甘み、香り、味わいを閉じ込めています。口の中にひろがる苺の香りと酸味がアクセントになり、なめらかで濃厚なチョコレートの風味とのコントラストが格別。
非常に柔らかく仕上げられているので、あえて冷凍（グラッセ）にて提供されています。ちなみにこのグラッセ（glacé）とは、氷を意味するフランス語です。冷凍のまま切り分ければ、ひんやりおいしく、冷蔵庫で解凍すれば、柔らかく絶妙な口溶けを楽しめます。
ショコラグラッセ
公式価格￥1,620（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
究極の口溶けを追求した、本格チョコレートケーキ。
こちらも非常に柔らかく仕上げられているので、冷凍（グラッセ）にて提供されています。冷凍のまま食べると、濃厚でシャープなカカオを味わえます。解凍すると、甘みが全面に出てきて、馴染みのあるチョコレートらしさを堪能できます。
TSUno MORI 津の森 10個入
公式価格￥1,836（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
津の森から見上げたお月様のようなまあるいフォルムの洋風まんじゅう。
【Pâtisserie LA PALME D'OR（パティスリー ラ・パルム・ドール）】のスイーツの中でも異色の存在で、「家族の団らんでゆったり楽しめるスイーツを」という想いから作られています。
薄皮のスポンジ生地に包まれる中身の白あんは、こだわり抜いたインゲン豆と牛乳を使用し、厳選したチョコレートとチーズをブレンドし、2つのフレーバーを楽しめます。各5個ずつ計10個入。
【Pâtisserie LA PALME D'OR（パティスリー ラ・パルム・ドール）】
〒514-0131 三重県津市あのつ台5-2-2
JR「津」駅 車15分
