海の街、京都・舞鶴で4代営む洋菓子店｜La Clochette HIRANO（ラ・クロシェット・ヒラノ）
1970年（昭和45年）にオープンした、京都・舞鶴の洋菓子店【La Clochette HIRANO（ラ・クロシェット・ヒラノ）】。
その原点は、明治初頭に、創業者・平野喜三氏が飴玉製造販売がルーツ。その後、二代目が和菓子の卸売、三代目が時代の潮流に合わせて、昭和45年に洋菓子店を開業。そして、現在は四代目が引き継がれています。そのお菓子は、舞鶴の豊かな自然や歴史を感じさせる地元食材を使用し、季節ごとに変化するラインナップが魅力です。また、舞鶴の観光名所をモチーフにしたデザインや形状のお菓子は、地元の風景をそのまま味わうような感覚を提供してくれます。長年にわたり受け継がれてきた伝統の技術と、時代に合わせた新しい感性が融合した洋菓子は、地元の人々に愛されるだけでなく、遠方からの観光客にも人気を集めています。
ちなみに、「Clochette（クロシェット）」は、フランス語で「小さな鐘」や「鈴」という意味。音を鳴らす小さな鐘のような形をイメージさせる言葉で、可愛らしく、繊細な雰囲気を感じさせます。
果実のマドレーヌ 8個セット
公式価格￥3,100（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
果実のフレッシュな味わいとミルク感たっぷりのマドレーヌ。
北海道産の良質な生乳から採れるミルクパウダーと生クリームを使用したマドレーヌの生地で、ふんわりしっとり。そしてさまざまな果物がトッピングされているので、それぞれの味わいも楽しい。
・いちご（2個）：いちごをフリーズドライして、香りと風味をぎゅっと詰め込んだ味わい
・ブルーベリー（2個）：ブルーベリーをフリーズドライして、香りと風味をぎゅっと詰め込んだ味わい
・レモン（2個）：イタリア産レモンをスライスし、果汁も一緒に煮込んだ、フレッシュな酸味
・オレンジ（2個）：ヴァレンシア産オレンジを皮付きのまま煮込んだ、ビター感もある味わい
公式サイト、ぐるなびのお取り寄せサイト「ぐるすぐり」の両方で、8個入の他に、6個入の取り扱いもあります。
丹波黒豆ぎっしりマドレーヌ 1個
公式価格￥670〜（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
丹波産の黒豆をぎっしりしきつめたマドレーヌ。
黒豆の中でも特大として分類される丹波黒大豆をふっくらと柔らかく炊き上げ、沖縄の海水から作られた海塩「天然ぬちまーす」を効かせたミネラル豊富な生地にぎっしり敷き詰めた、食べ応えのある重厚な味わい。
公式サイトでは、単品売りのほかに、6個セット、8個セットもあります。また、ぐるなびのお取り寄せサイト「ぐるすぐり」では、大納言かの子と国産和栗、和三盆糖を使用した「丹波大納言と和栗のマドレーヌ」との2個ずつ計4個入のセットが販売されています。
〈オンライン限定〉ショコラタルト・ビジュー ウィリアムモリス缶 8個入
公式価格￥670〜（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
彩り豊かなガナッシュショコラタルトの、4種各2個ずつ（8個入）セット。
フランスブルターニュ産バターを生地に練り込んだバターの香りとサクサク食感のタルト生地に、様々なガナッシュショコラをトッピングし、19世紀イギリスのテキスタイルデザイナーで「モダンデザインの父」とも言われる、ウィリアム・モリス（William Morris）の意匠をあしらった缶に詰め込んでいます。
・マロンショコラ（2個） ：イタリア栗のマロングラッセを一粒丸ごと乗せた栗のショコラ
・フレーズ（2個）：カカオ35％のホワイトチョコのガナッシュ。甘酸っぱいドライイチゴとミルキーなガナッシュのハーモニー
・ジャポネ（2個）：カカオ35％のホワイトチョコと京都の抹茶を合わせ、ほろ苦いガナッシュと「丹波大納言かのこ」を合わせた和風ショコラ
・オレンジレモン（2個）：カカオ35％のホワイトチョコと蜜煮オレンジとレモンをあわせた、柑橘の爽やかさが印象的なガナッシュ
まいづる煉瓦ラスク 20枚入
公式価格￥3,560（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
京都・舞鶴の重要文化財「赤レンガ倉庫」をオマージュしたラスク。
ラスクにするためにカステラを焼き上げ、バターベースのクリーム2種類をスライスしたカステラに塗り、じっくりと低温のオーブンで乾燥焼き。
公式サイトでは、20枚入のほかに、6枚入、12枚入、30枚入とあります。
舞鶴茶った 1個
公式価格￥250〜（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
代表的な舞鶴弁「ちゃった」と「茶」をかけあわせた、ふんわり優しい抹茶のダクワーズ。
京都府北部を流れる一級水系の本流、由良川沿いの茶畑で大切に育てられ、かぶせ茶部門で何度も日本一になった舞鶴のお茶とアーモンドをメレンゲベースの記事でふんわり焼き上げた一品。
舞鶴の方言「ちゃった」は、軽い敬意を表す言葉で、「〜された」という意味です。
公式サイトでは、単品売りのほかに、5個入、10個入があり、ぐるなびのお取り寄せサイト「ぐるすぐり」では10個入の販売です。
黒豆のシュトーレン 約550g
公式価格￥5,000（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
和の食材を織り交ぜた、ドイツ定番のクリスマス菓子シュトーレン。
炒った丹波産大粒黒大豆、甘くてソフトな甘納豆をメインに、京都・舞鶴の「池田酒造」の日本酒「池雲」の酒粕、マロングラッセ、葛、ドライフルーツを合わせ、特徴ある風合いに。
本場ドイツでは、クリスマス（キリストの誕生日）の4週間前の日曜日からクリスマスイブまでの期間、いわゆる待降節（Advent：アドベント）に毎日少しづつスライスして食べられるそうです。
また、【La Clochette HIRANO（ラ・クロシェット・ヒラノ）】は、パン屋さんの廃棄パン（いわゆるロスパン）を減らすことに貢献できるプロジェクト【rebake（リベイク）】にも出展されていますので、ご興味のある方は下記のリンクからご確認ください。
【La Clochette HIRANO（ラ・クロシェット・ヒラノ）】
〒624-0906 京都府舞鶴市倉谷1592
JR「西舞鶴」駅 東出口 徒歩14分
