信州伊那栗の魅力を存分に楽しませてくれるスイーツ｜信州 里の菓工房（さとのかこうぼう）
2008年（平成20年）に設立された、南信州から地元の生産者と共に「信州伊那栗」の魅力を発信する【信州 里の菓工房（さとのかこうぼう）】。
「栗の里」岐阜の「恵那川上屋（えながわかみや）」と栗生産者約30名で設立された【信州 里の菓工房（さとのかこうぼう）】は、「恵那川上屋（えながわかみや）」のノウハウと技術を他地域にも伝承し、和栗を生かした町つくりに「恵那川上屋（えながわかみや）」が初めて取り組んだ事業で、長野県上伊那郡の飯島町を栗の一大生産地にという夢を掲げてスタートしました。長野県では小布施の栗が知られていますが、昨今では「北は小布施町、南は飯島町」と、上伊那郡飯島町の「信州伊那栗」も注目されています。
【信州 里の菓工房（さとのかこうぼう）】は、「地域の素材を地域の人が地域で加工し、地域のお客様に喜んでいただく」という発想を軸に、生産者から消費者まですべての方が喜べる仕組みづくりを理想とし、「信州伊那栗」をはじめ、南信州の食材を使った様々な魅惑的なスイーツをリリースされています。
栗のテリーヌ 10個入
公式価格￥3,564（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
上質な栗の旨味を存分に味わえる贅沢なテリーヌ。
信州伊那栗とイタリア栗を使用したなめらかな生地に、栗の甘露煮と渋皮栗をたっぷりと入れ、じっくり蒸し焼き。栗と相性のよいカシスも練り込まれ、甘酸っぱいアクセントとして栗とのコントラストがより印象的に。ほんのりと香る洋酒がその味わいをより上質なものにアップグレードしてくれています。
ひと切れずつ個包装されているので、食べやすくじっくり楽しめるので、最初は珈琲や紅茶とともに、別の日にはお好みのお酒とともにもおすすめです。
公式サイトでは、10個入のほかに、5個入もあります。
焼きモンブラン 12個入
公式価格￥3,240（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
信州伊那栗のモンブランペーストを洋風の栗きんとんで包み、クッキークラムをまぶして焼き上げた一口サイズのモンブラン。
パイ生地とトッピングのサブレ生地のクラムの香ばしい歯ごたえとともに、癖のない甘さで、小さくも栗の味わいを存分に、そして手軽に味わえる、【信州 里の菓工房（さとのかこうぼう）】イチオシのスイーツ。
公式サイトでは、12個入のほかに、3個入、6個入、9個入、15個入もあります。
【信州 里の菓工房（さとのかこうぼう）】
〒399-3705 長野県上伊那郡飯島町七久保2513番地2
JR東海・飯田線「七久保」駅 徒歩16分
