日本のテロワールを楽しめるパティスリー｜LE SANGES（鎌倉レ･ザンジュ）
1982年（昭和57年）に、南仏ニースと姉妹都市提携している古都・鎌倉にオープンしたパティスリー【LE SANGES（鎌倉レ･ザンジュ）】。
ニースの別荘をモチーフにした【LE SANGES（鎌倉レ･ザンジュ）】の作るお菓子は、フランスを中心としたヨーロッパの伝統的なケーキや焼き菓子を、日本の気候や日本人の嗜好に合わせて作るオリジナル。
フランスには、「土地」を意味する「terre」に由来する言葉で、「風土の、土地の個性の」という意味を意味する「テロワール（Terroir）」という言葉があります。本来は、ワイン製造文化の中で生まれた表現で、様々な環境要因によって、ブドウの品質や味わいに影響を与えるさまを表していましたが、今ではこれらの概念が拡張されて、様々な食に対しての在り方としても使われています。そういった精神を【LE SANGES（鎌倉レ･ザンジュ）】も大切にされており、さらには日本の素材を活かし、日本人の口に合うように様々なアレンジをされています。
鎌倉の小石 Mサイズ
価格￥3,780（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
南仏ニースの南側に広がる天使の湾（Baie des Anges：ベ・デ・ザンジュ）に敷き詰められた小石をモチーフに作られた缶入りクッキーアソート。
天使の湾は、直径3cm位の平らな小石が敷き詰められた特徴のある海岸で、この小石をモチーフに作られています。ほろりとした柔らかな食感と、香り高く品のあるフレーバーごとの個性的な味わいが印象的。
・オレンジサンド（約6個）：甘酸っぱいマーマレードをサンドしたクッキー
・カネル（約15個）：ココアとシナモンが効いたクッキー
・フロランタン（20個）：シュクレとはちみつを使ったヌガーが相性の良い、食べ応えのあるクッキー
・ラム（約16個）：ほのかにラムが香るシンプルなクッキー
・チョコサンド（約6個）：くちどけの良いガナッシュをサンドしたクッキー
公式サイトでは、SサイズとLサイズがあります（大丸松坂屋では期間限定で販売中）。
プティ・フール・サレ
価格￥2,376（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
【LE SANGES（鎌倉レ･ザンジュ）】で一番人気の、フランス産ゲランド塩を使用した全4種類の塩味クッキーアソート。
強すぎない上品な塩味に、甘みのバランスが絶妙。いろいろな素材がやらわかい食感とマッチして食べ飽きない美味しさ。香味豊かなお酒と合わせれば贅沢な時間を楽しめます。
・バジル（約11個）：ドライのスイートバジルとジェノベーゼペーストをプレンド
・トマト（約9個）：セミドライトマトの味を中心に、香りを高めるドライオレガノのブレンド
・レッドチェダーチーズ（約11個）：ナッツを思わせる風味と軽い酸味が特徴のチェダーチーズパウダー使用
・ゴーダチーズ（約9個）：穏やかでクセのないマイルドな味わいのゴーダチーズパウダー使用
パティスリー【LE SANGES（鎌倉レ･ザンジュ）】鎌倉本店
〒248-0012 神奈川県鎌倉市御成町13-35
JR・江ノ島電鉄「鎌倉」駅 徒歩3分
