創業150周年を迎えた、現存する日本最古のリゾートホテルのスイーツ｜金谷ホテル
1873年（明治6年）創業、2023年6月1日で創業150周年を迎えた、現存する日本最古のリゾートホテル【金谷ホテル】。
東照宮の楽人であった金谷善一郎氏が、宣教師かつ医師、そして「ヘボン式ローマ字」の発案者、明治学院の創立者であるジェームス・カーティス・ヘボン（James Curtis Hepburn）氏を自宅に泊め、ヘボン博士の勧めもあり、四軒町（今の日光市本町）の自宅の一部を「金谷カッテージ・イン」として、外国人向けの宿泊施設として開放。
その後、幾度の改築を重ね、さらには食事も提供するようになり、善一郎氏は、東照宮の楽人を辞し、本格的なホテルを目指されました。
1893年（明治26年）日光金谷ホテルの建つ現在地に移り「金谷ホテル」がスタートし、1940年（昭和15年）の日光観光ホテル（現中禅寺金谷ホテル）竣工により、現在の金谷ホテルの基礎がほぼ出来上がりました。
長きにわたるその歴史的価値から、国の登録有形文化財に登録され、前記のヘボン博士をはじめ、著書「日本奥地紀行」で「金谷カッテージ・イン」を紹介したイザベラ・バード、アインシュタイン、ヘレン・ケラーなど多くの著名人が宿泊されました。また、ホテルの伝統的な料理も1873年の創業から150年、金谷ホテルの誇りとともに現在にも受け継がれており、その一部を通信販売でお取り寄せすることができます。
金谷フルーツケーキ
公式価格￥2,900（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
生地とほぼ同量のフルーツが入ったフルーツケーキ。
ドライフルーツ（オレンジピール・レーズン・チェリー・パイン・レモンピール・いちじく）がたっぷりと練り込まれた、しっとりなめらかな食感と豊潤な香りを楽しめるパウンドケーキ。
サイズは、幅約5.5cm、長さ約15cm。楽天では、ブランデーケーキとのセット販売の取り扱いです。
ふんわりロールセット
公式価格￥5,000（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
趣の違う2種のロールケーキのセット。
・プレーン
バニラの濃厚な風味を引き立てるためにバニラビーンズペースト使用。さらに自然な乳風味とコクがあるホイップクリーム「ガトーノイエ」を使用し、生地はバターを使わずにあっさりとした口当たりに。シンプルにバニラの風味を楽しめるロールケーキ。
・紅茶
アールグレイの紅茶葉を生地に混ぜ焼き上げたスポンジに、同じくアールグレイの粉末紅茶を混ぜ合わせた甘さ控えめのホイップクリームを巻き込んだ一品。ホイップクリームにリンゴプレザーブが練り込まれ、程よい酸味と爽やかな味わいに仕上がっています。
大きさはともに、直径7cm、長さ12cm。
金谷チーズケーキ
公式価格￥5,400（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
オランダの家庭で作られていたレシピを受けついだと伝えられるレアタイプのチーズケーキ。
シナモン風味豊かなクッキー粉をベースに、農産物の品質と安全性に定評のあるタスマニア産クリームチーズ、口当たり爽やかなサワークリームの三層からなる、濃厚な味わいと爽やかな風味が合わさった美味しさ。
直径19cmで約650gもあるので、食べ応えもあり。
金谷アップルパイ
公式価格￥5,600（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
バターたっぷりの生地に紅玉リンゴをスライスして敷き詰めシナモンとレーズンを加えた伝統のアップルパイ。
ギッシリと詰まった紅玉リンゴは、酸味と甘味のバランスが絶妙で食べ応えも十分。シナモンとレーズンが組み合わさって、上品でフルーティな風味に。伝統を受け継いだ正統派なアップルパイです。
サイズは、直径19cm、約850g。大丸松坂屋では、直径16cmの小サイズの取り扱いです。
金谷ふんわりバウム（ホール）
公式価格￥2,800（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
バニラ風味のふんわりバウムクーヘン。
甘さ控えめでしっとりとした口当たり。受け継がれた伝統の味がしっかりと引き継がれた正統派な味わい。
サイズは、直径約12.5cm、約200g。
【金谷ホテル】
〒321-1401 栃木県日光市上鉢石町1300
東武鉄道日光線「東武日光」駅 車4分
