産直野菜の美味しさを教えてくれる八百屋「神楽坂野菜計画」のキッチン｜かぐらぼ
東京で農業生産をしながら、八百屋「神楽坂野菜計画」を運営する株式会社アグリコネクトの、自社キッチンで野菜の美味しさを引き出した商品開発をする【かぐらぼ】。
東京・神楽坂にある八百屋「神楽坂野菜計画」では、全国の農家から届く産地直送の新鮮な野菜や、東京・日の出町の自社農園「Sunrise Vege」で採れた年間700種類、常時250種類もの野菜や加工品を取り扱われ、「おいしいお野菜をもっと気軽に食卓に。」をテーマに、野菜の美味しさを引き出したお惣菜や冷凍食品など、八百屋らしい商品を開発しています。
特に注目すべきは、元イタリアンシェフが手掛ける【かぐらぼ】ブランドのスイーツです。例えば、「熟成さつまいものごろっとパウンドケーキ」は、じっくりと熟成させたさつまいもの豊かな甘みと食感を楽しめる一品で、「絶品にんじんのキャロットケーキ」は人参の自然な甘さと風味を活かし、しっとりとした食感が特徴です。さらに、20244年10月には、自社農場で育てた「九重栗」や「雪化粧」といったカボチャを使用した、しっとり濃厚なチーズケーキが新発売。じっくり追熟させたカボチャのほくほくとした食感と優しい甘さが特徴で、秋の味覚を存分に楽しめるスイーツです。
【かぐらぼ】のスイーツは、野菜の新たな魅力を引き出し、日常の食卓に彩りを添える逸品で、「神楽坂野菜計画」では、これらのスイーツを通じて、野菜の美味しさをより多くの人々に届けてられています。
熟成さつまいものごろっとパウンドケーキ
価格￥5,400（税込）
※送料込。
【かぐらぼ】が大丸松坂屋のために特別に開発した、さつまいもの美味しさをぎゅっと詰め込んだ贅沢なパウンドケーキ。
鹿児島県産の希少品種「ベニハルカ」を熟成させ、甘みを最大限に引き出したパウンドケーキです。さつまいも本来の濃厚な甘みと、ねっとりとした食感が口の中に広がります。生地400gに対して200gのさつまいもを贅沢に使用し、さつまいも本来の味を堪能できます。東京都日の出町の自社農場で丁寧に育てたビーツペーストが、さつまいもの風味をさらに引き立てます。バターや薄力粉の代わりに、アーモンドプードルを100%使用することで、しっとりとした食感に仕上っています。
絶品にんじんのキャロットケーキ
価格￥5,400（税込）
※送料込。
【かぐらぼ】が大丸松坂屋のために特別に開発した、こだわりのキャロットケーキ。
熊本県産の芳醇な香りと甘みが凝縮されたニンジンを贅沢に使用し、すりおろしニンジンのなめらかな舌触りと、千切りニンジンの食感が織りなすハーモニーが楽しめます。また、国産レモンをまるごと使ったトッピングのクリームが、爽やかな酸味が口の中に広がり、ニンジンの甘さを引き立てます。シナモンやナツメグなどの温かみのあるスパイスと、香ばしいクルミ、レーズンの食感と風味で、より奥深い味わいに。
ケールチップス 2種セット
価格￥2,458（税込）
※送料込。
東京都日の出町の自社農園「Sunrise Vega」で採れた、栄養たっぷりなケールのチップス。
フリル状でボリューム感があり、豊富なビタミンやミネラルなどを含む「カリーノケール」を農薬・化学肥料不使用で栽培。1つ1つ手作業で1枚1枚茎から葉を外し、低温乾燥させて、ケールらしさを残しながら濃厚な味とサクサク食感を楽しめるセット。
フレーバーは、
・メイプルシナモン味
・ヴィーガンチーズ味
※乳製品不使用。各25g入。
公式サイトでは、メイプルシナモン味のみの取り扱いです。
神楽坂野菜計画
〒162-0825 東京都新宿区神楽坂6-50 フカガワビル1階
東京メトロ東西線「神楽坂」駅 1a出口 徒歩1分
