世界一のチーズケーキを目指すオンラインチーズケーキ専門店｜Patisserie bellé（パティスリー ベル）
2021年に、オンラインストアとしてオープンしたお取り寄せチーズケーキ専門店【Patisserie bellé（パティスリー ベル）】。
5ツ星ホテルでエグゼクティブペストリーシェフとして実績など、パティシエとして20年以上の経歴があり、神奈川県洋菓子コンクールでは3度の県知事賞やそのほかにも数多くの受賞歴を有し、様々なホテルのデザート企画やG7広島サミット2023のデザート監修など輝かしい来歴もあるオーナーパティシエの鈴木崇志氏率いる【Patisserie bellé（パティスリー ベル）】。このブランドはチーズケーキ専門で、そのコンセプトは「子どもから年配の方まで安心して美味しく食べられるケーキ」を提供することで、目指すは「世界一」のチーズケーキとのこと。
2023年には、東京文京区の湯島天満宮から徒歩5分の場所にフランス語で「縁起の良い」という店名の洋菓子店「Patisserie De bonne augure（パティスリー ドゥ ボンヌ オーギュル）」をオープン。生菓子や洋菓子などより幅広いスイーツを提供されています。
とけだすバスクチーズケーキ ｢とけバス｣ 12cm
価格￥2,400（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
【Patisserie bellé（パティスリー ベル）】の代名詞である、至高のバスクチーズケーキ。
名前にもあるとおり、口の中でとけだすような食感が特徴。焼き加減に徹底的にこだわり、表面はサクッとほどけるような食感、中心部はとけだすチーズのなめらかな味わい。
12cm（4号）以外にも、15cm（5号）もあります。
とけだすバスクチーズケーキ塩味「しおバス」 12cm
価格￥2,400（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
塩味を加えて、甘みと旨味が引き立つバスクチーズケーキ。
甘くとけだす食感とキレのある塩の旨味を同時に感じられるリッチな味わい。口溶けは「とけバス」同様にとろける食感。
こちらも、12cm（4号）以外に、15cm（5号）もあります。
エレガントなレアチーズケーキ 15cm
価格￥3,700（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
ベースにアングレーズソースというカスタードソースの一種を使用した、リッチで深みのあるレアチーズケーキ。
口にいれると、レモンの爽やかな香りとともにチーズの濃厚な風味が広がり、甘さ控えめなので、重厚な食べ応えながらもさっぱりとした後味。ちなみにアングレーズソースとは、フランス語で「イングランドのクリーム」を意味し、カスタードクリームの一種。一般的に小麦粉を使用しないのでとろみが少ないクリームです。
【Patisserie bellé（パティスリー ベル）】は、オンライン販売のみなので、姉妹店である「Patisserie De bonne augure（パティスリー ドゥ ボンヌ オーギュル）」では取り扱いありませんので、ご注意ください。ただ、「Patisserie De bonne augure（パティスリー ドゥ ボンヌ オーギュル）」も魅力的なスイーツが盛り沢山なので、合わせて要チェック。
Patisserie De bonne augure（パティスリー ドゥ ボンヌ オーギュル）
※【Patisserie bellé（パティスリー ベル）】の姉妹店
〒113-0034 東京都文京区湯島2-23-13 グレースカトレア1F
東京メトロ「湯島」駅 5番出口 徒歩6分
