日本の乳製品の原点！？奈良の素材にこだわった奈良チーズケーキ専門店｜MAHOROWA（マホロワ）
2023年2月にオープンした、奈良県の素材にこだわった、奈良県奈良市のチーズケーキ専門店【MAHOROWA（マホロワ）】。
乳製品と言えば、今でこそ日本人に馴染み深い食材ですが、日本で一番古い乳製品をご存知でしょうか？それは飛鳥時代頃に伝わった「蘇（そ）」という乳製品で、奈良の平城宮跡から出土した荷札の木簡に「生蘇」の記載があるそうです。要は牛乳を煮詰め混ぜて作るらしいですが、その詳細な製法は失われているとのこと。そして、平安時代には蘇にハチミツをかけて食べる「蘇蜜（そみつ）」というスタイルが生まれ、今のチーズケーキの原点に類するとも言われたり言われなかったりだそうです。
そういった歴史を踏まえて、生まれたブランドが【MAHOROWA（マホロワ）】。その名称は、「素晴らしい場所」や「美しい処」を意味する「まほろば」と「和」を掛け合わせた名称で、チーズケーキを通して、笑顔の輪が広がる場所という願いを込めたそうです。
ちなみに、運営元は、「手鞠わさび葉寿し」などのお寿司を製造販売する株式会社梅守本店です。
PREMIUMバスクブルーチーズケーキ 4号
公式価格￥3,900（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
ブルーチーズ好きにはたまらない個性的な味わいのチーズケーキ。
フランス産クリームチーズのほのかな甘みとイタリア産ブルーチーズの塩味の絶妙なバランス。しっとりとした食感で濃厚なチーズの風味とクリーミーな美味しさに加えて、1883年（明治16年）創業、奈良で一番古い牧場「植村牧場」のこだわりの低温殺菌製法の牛乳を使用し、ミルクの味わいが濃いため、ブルーチーズの風味とのコントラストが美味しさを高めています。さらに、砂糖は優しい甘みが印象的な北海道産「てんさい糖」を使用。小麦粉を一切使用しないグルテンフリーなので、ぞれぞれの素材の味が際立つ仕上がり。
ミルク濃厚・無花果バスクチーズケーキ 4号
公式価格￥3,900（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
ブルーチーズの塩味とイチジクの自然な甘みのコントラストが美味しいチーズケーキ。
大きめにカットしたイチジクがたっぷりとしきつめられ、口にするとイチジクの芳醇な旨味がブルーチーズの塩味と合わさって、いち段階上の美味しさを楽しめる一品。バスクチーズケーキならではのほんのりとしたビターさも加わり、大人向けの上品で深い味わい。
奈良チーズケーキ専門店【MAHOROWA（マホロワ）】
〒630-8122 奈良県奈良市三条本町1-1 ビエラ奈良2F
JR「奈良」駅 すぐ
