伝統的フランスのエスプリを受け継ぐフランス料理人が作るスイーツ｜Le pique-assiette（ル・ピックアシエット）
2012年の京都・東山五条で創業、2023年に伏見に移転した、フランス料理店【Le pique-assiette（ル・ピックアシエット）】。
フランス・リヨンの三つ星レストラン「Georges Blanc（ジョルジュ・ブラン）」や一つ星レストラン「「Pierre Orsi」（ピエール・オルシ）」、リヨンの郷土料理を提供する大衆食堂（Bouchon：ブション）である「La Voûte - Chez Léa -（シェ・レア）」のオーナーシェフの元で、伝統的なフランスの味とエスプリ（精神）を受け継いだ、【Le pique-assiette（ル・ピックアシエット）】の田邉正明シェフは、フランス料理の美味しさはもちろん、楽しさ、驚きなども感じてもらいたいと、気軽にフランス料理に触れてもらいたいという想いを抱かれています。
そういったサービス精神が形となったのが、商標登録もされている「おきてやぶり」シリーズなのでしょうか。その意味するところは、パティシエではない料理人が、パティシエならこのようには作らないだろうというユニークな発想のスイーツのラインナップです。これらはお店でも楽しめますが、お取り寄せにも対応されています。
おきてやぶりのチーズケーキ Lサイズ
公式価格￥5,400（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
正統派フレンチレストランが作る、ベイクドでもレアでもスフレでもない、新ジャンルのチーズケーキ。
北海道産クリームチーズ、国産フロマージュ・ブラン（フレッシュ・チーズ）や国産サワークリームを使い、濃厚だけど、さっぱりとした口当たりと軽やかな後味。さらにラム酒で香り付けしており、香ばしくも甘い独特な香りが印象的。
Lサイズ（約600g、約縦7.5cm／横23cm／高さ4cm）、Mサイズ（約400g：約縦7cm／横15cm／高さ4cm）の2種類あります。
おきてやぶりのテリーヌショコラ Mサイズ
公式価格￥4,200（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
チョコレートの良さを最大限に引き出した、まるで「ようかん」のようなチョコレートのテリーヌ。
エクアドル・マダガスカル産のカカオを使ったチョコレートとフランス産のココアを使い、甘さ控えめで、チョコレートのビターを楽しめる、濃厚でコクのある味わい。ベイクドなのに、生チョコのような舌触りも絶妙。
そのまま楽しむも良し、生クリームやベリー系のフルーツを添えると、カカオの風味がより際立ちます。
Lサイズ（約600g、約縦7.5cm／横23cm／高さ4cm）、Mサイズ（約400g：約縦7cm／横15cm／高さ4cm）の2種類あります。
おきてやぶりのカヌレ 12個入
公式価格￥3,500（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
6ヶ月の試作期間を経て、完成した黄金のレシピで焼き上げたカヌレ。
マルティニーク島ほか西インド諸島で蒸留されたラム原酒を、フランス・ボルドーでブレンド・熟成させたアロマティックなミディアムラムで、フランスを代表するラムブランド「ネグリタ・ラム」を使用。そして、京都の地卵「京地玉」と北海道産発酵バターを使い、
カリッモチッと食感とともに、「ネグリタ・ラム」の海の香り感じるヨード香ある、アロマティックな香りが広がり、ほろ苦さとともに程良い甘みが染み渡ります。
おきてやぶりのほうじ茶カヌレ 12個入
公式価格￥3,600（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
無農薬、無化学肥料で栽培された、製茶房嘉永の「林くんのお茶」を使った、ほうじ茶カヌレ。
まろやかな味わいのなかに、茶葉の自然な甘みがあり、非常に上品な仕上がり。プレーンのカヌレとひと味違った、優しい香ばしさが際立つ一品。
フランス料理店【Le pique-assiette（ル・ピックアシエット）】
〒612-8359 京都府京都市伏見区問屋町745-2
京阪電気鉄道京阪本線「伏見桃山」駅 徒歩15分
