和の心と洋の技から生み出されるスイーツ｜パティスリー洛甘舎（らっかんしゃ）
2015年8月に創業した、和魂洋才の精神のもと、創造性豊かなスイーツを展開する、京都府京都市・東洞院六角の【パティスリー洛甘舎（らっかんしゃ）】。
【パティスリー洛甘舎（らっかんしゃ）】の原点はとてもユニークで、その運営会社は、「釣糸」製造業の山豊テグス株式会社。こちらの代表取締役のご親族が京都で洋菓子の製造と販売店を過去にされていて、後を継ぐ方が無くとっくに廃業していましたが、亡くなった母親の言葉を思い出し、準備期間1年を経て開業に至ったそうです。
そこで作られるスイーツは、和魂洋才（和の心を大切に、洋の知見を取り入れ、両者を調和・発展させていく様）をコンセプトとし、「和」の素材を大切なエッセンスとして、「洋」の技巧で昇華させた、新しくて美味しい唯一無二のスタイルが特徴。
現在は、京都・烏丸の本店とジェイアール京都伊勢丹店内の一角の2拠点を構えられています。
洛甘バターサンド＜プレーン・抹茶＞ 5個入
大丸松坂屋オンラインストア価格￥2,943（税込）
※送料込
白あんを生地に練り込んで、口溶け良く仕上げたバターサンド。
プレーンは、国産バター、チョコ、メイプルシロップで風味付けしたバタークリームで甘すぎず軽やかな口当たり。抹茶は、宇治抹茶で風味付けしており、さっぱりビターな味わい。
5個入は、プレーン3個・抹茶2個のセット。他にも、10個入（プレーン5個・抹茶5個）、16個入（プレーン8個・抹茶8個）、20個入（プレーン10個・抹茶10個）、24個入（プレーン12個・抹茶12個）のセットがあります。
洛甘フィナンシェ＜プレーン・抹茶・木苺＞ 5個入
大丸松坂屋オンラインストア価格￥2,943（税込）
※送料込
薔薇を象った生地の真ん中にフランス産チョコをあしらい、しっとり焼き上げたフィナンシェ。
フレーバーは、以下の3種類。
プレーン：焦がしバターで風味付けしたしっとり生地に、フランス産ガナッシュ
抹茶：大納言小豆を忍ばせたしっとり生地に、フランス産ホワイトガナッシュ
木苺：フランボワーズの風味としっとりとした生地に、フランス産ホワイトガナッシュ
5個入は、プレーン2個・抹茶1個・木苺2個のセット。他にも、10個入（プレーン4個・抹茶3個・木苺3個）、20個入（プレーン8個・抹茶6個・木苺6個）、24個入（プレーン8個・抹茶8個・木苺8個）や、洛甘バターサンドとのセットがあります。
ショコラテリーヌ
大丸松坂屋オンラインストア価格￥5,022（税込）
※送料込
ビターチョコレートを使用した、くるみ入りの濃厚なショコラテリーヌ。
香ばしいくるみの食感がアクセントになり、程良い苦みのあるチョコレートの甘みとのバランスが絶妙。
抹茶テリーヌ
大丸松坂屋オンラインストア価格￥5,022（税込）
※送料込
パウンドのしっとり感となめらかな口当たりが独特の口溶けの抹茶テリーヌ。
宇治茶「利招園茶舗（りしょうえんちゃほ）」の最高級抹茶を贅沢に使用。爽やかな香りと上品でスッキリした苦みで、ブレンドしたホワイトチョコの濃厚ながらも軽やかな口当たり。
大人パウンド ウイスキー&マロン
大丸松坂屋オンラインストア価格￥4,428（税込）
※送料込
ウィスキーの上品な香り漂う、マロンたっぷりのパウンドケーキ。
トッピングされた沢山の栗が印象的ですが、カットすると中にも大粒の栗がゴロゴロと入っており、ウイスキーのたっぷり染み込んだ香り高いしっとりパウンド生地との食感のバランスが最高。
【パティスリー洛甘舎（らっかんしゃ）】本店
〒604-8135 京都市中京区三文字町227-1 藤六ビル1F
都市営地下鉄「烏丸御池」駅 5番出口 徒歩3分
阪急京都線「烏丸」駅 21番出口 徒歩5分
