和歌山の食材を活かし、和歌山の様々なプロが参画する共創スイーツブランド｜kanowa（カノワ）
様々なご当地お菓子をプロデュースする株式会社コンフォートの山添利也氏を中心とする、地元和歌山県の食材を活かしたスイーツブランド【kanowa（カノワ）】。
【kanowa（カノワ）】の最大の特徴は、食材の生産者、障害者福祉事業所、パティシエ、そしてデザイナーなど、メンバー全員が和歌山県在住者による「共創スイーツ」ブランドであることです。その取り組みは障害者の雇用創出と工賃向上に貢献。またケーキに使われるレモンは全て市場に出回らないB級品農産物を活用するなど、食品ロスの問題の解決にもつながっています。
【kanowa（カノワ）】のスイーツの魅力はその味にあることはもちろんのこと、地域の多様な人々との共創を通して「障害者の雇用創出･賃金向上と食品ロス削減」の社会的課題と向き合っており、長期的な取り組みとしても注目されています。
紀州プレミアム生レモンケーキ
公式価格￥4,950（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
こだわりの紀州レモンを使った極上の「すっぱおいしい」生レモンケーキ。
全国有数の柑橘生産地である有田地方で、江戸時代から続く農家「滝本農園」の「紀州レモン」使用。これをスイーツになる前段階で加工するのは、社会福祉法人一峰会の福祉事業所「あすなろ」。そしてケーキに仕上げるのは、1966年創業の和歌山市内の「パティスリー エルヴェ」。これらの共創により生み出されたレモンケーキは、ふわっふわの外側生地がイタリア産マスカルポーネを使ったレモン味のレアチーズで、センターにはレモン果汁とレモンパウダーを含んだ、キレのある爽やかな味わいのレモンカスタードクリーム。
本来溶ける温度が違うレアチーズとカスタードが、口の中に入った時に溶け合う「口どけの黄金律」は、他では体験できない味わい。
和歌山レモンケーキ スタンダード 12個入
公式価格￥5,000（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
原点に立ち返った、王道のレモンケーキ。
和歌山県産レモンを使った、優しい甘さとレモンの爽やかな風味、そしてザクザク食感のレモンピールがアクセントの間違いのない味わい。
12個入のほかに、3個入と8個入があります。
紀州プレミアムレモン・チョコテリーヌ
公式価格￥4,950（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
カカオ68%のチョコレートと40%のミルクチョコーレートをブレンドし、和歌山産のレモン果汁を特殊加工で濃縮してブレンド。
パッションフルーツのような華やかな風味のカカオシロップを使うことで、レモンの酸味を柔らかく、そして爽やかな味わいに。チョコレートソムリエの札谷加奈子（さつたにかなこ）氏とのコラボチョコテリーヌ。
和歌山産レモンのスーパーすっぱいシャーベット 6個入
公式価格￥4,600（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
大手メーカーさんは絶対作らないであろう、スーパーすっぱいレモンシャーベット。
酸味と共にレモンのほろ苦さまでレモン本来の味わいをそのまままるごと楽しめる、真のレモン好きのための、極限まで振り切ったレモン味。
和歌山県紀の川市のジェラート専門店「藤桃庵（とうとうあん）」とのコラボシャーベット。
【kanowa（カノワ）】本店
〒640-0112 和歌山県和歌山市西庄322-12
南海電気鉄道加太線「八幡前（はちまんまえ）」駅 徒歩10分
