京都伝統素材を使い、味と健康で世界から評価されるbean to barチョコレートスイーツ｜COCO KYOTO（ココ キョウト）
2016年に創業した、京都のビーントゥバーチョコレート・ローチョコレート専門店【COCO KYOTO（ココ キョウト）】。
「カカオをきっかけにココロとカラダに栄養を」をコンセプトに、白砂糖・添加物を使用しないチョコレートを作り、グルテンフリーやオーガニックカカオをはじめ地元京都の食材にもこだわった、カカオ本来の風味と栄養素を引き出したチョコレートを探求されています。
【COCO KYOTO（ココ キョウト）】では、カカオ豆を産地・質で選別することからはじまり、成形するまでの全ての工程を京都の工房で行われ、身体に必要な栄養素が豊富に含まれている、スーパーフードとしてのカカオの成分や栄養を損なわないように、48度以下の低温で作ることにもこだわっています。
そして、白砂糖を使わずに、羅漢果（GI値0・糖質0）や有機アガベシロップ(GI値25)、有機ココナッツシュガー(GI値35)といった低GI・低糖質の甘味料を使い、小麦粉の代わりに米粉を使ったグルテンフリーで、身体に負担のない上に美味しいチョコレートに仕上げられています。
さらにユニークなのは、宇治茶・ほうじ茶・京都麹・京都白味噌・京都北山原酒・京都丹波ワイン・丹波の黒豆・丹波栗といった、京都ならではの風味ある食材を使われている点です。
また、2012年に設立された全世界の優れたチョコレートを審査・表彰するコンペティション「International Chocolate Awards（ICA）」においても2017年から連続受賞もされ、【COCO KYOTO（ココ キョウト）】のこだわりは世界レベルでも評価されています。
店舗は、本店と西院店の2店展開。
COCOチョコロールケーキ
公式価格￥2,600（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
【COCO KYOTO（ココ キョウト）】人気No.1のスイーツ。
濃厚な甘みとコクで素材の味を引き立てる京都府産葉酸卵、フレッシュミルク風味の北海道バター、そして国産米粉を使い、さらに米麹を加え、コクのあるしっとり軽やかなスポンジ。中のクリームは、豊かなコクと軽く口当たりの良い北海道産純生クリームとガーナ産チョコレートクリームをブレンド。甘み付けも白砂糖ではなくアガベシロップなどを使っているので、あっさりさっぱりな味わいの仕上がりに。そして、生地やクリームにも使っているガーナ産60％チョコレートでコーティング。濃厚なコクと軽やかな食感の贅沢な一品。
ガナッシュサンドクッキー 3個入
公式価格￥1,650（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
商品化に約1年かけたガナッシュサンドクッキー。
酸味が少なくナッツのような味わいが特徴のベネズエラ産カカオ70％と50％を使用。外サク、中トロ。バニラ風味のショコラクッキー生地にカカオシェルを加え、カカオの風味も存分に楽しめるクッキー生地。白砂糖不使用・グルテンフリー。
ガナッシュサンドクッキー 宇治抹茶ショコラ 3個入
公式価格￥1,800（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
宇治抹茶のフレーバーの、ガナッシュサンドクッキー。
世界基準の高品質京都有機宇治抹茶を使用し、自家製ホワイトチョコレートと合わせることでほろ苦さが引き立つ味わい。生地にも有機宇治抹茶を混ぜ合わせ、米粉と米麹のパウダーで焼き上げ、食感と風味をしっかりと生かしたバランス。白砂糖不使用・グルテンフリー。
GABAチョコレートクッキー 8枚入
公式価格￥2,580（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
GABA入り米粉でできたチョコレートクッキー。
脳機能改善効果や高めの血圧を改善する作用なども認められている、アミノ酸の一種であるGABAを練り込んだ、カカオパウダーがふんだんに入ったカカオクッキーを、マイルドな味わいのガーナ産チョコレートとコクと程よい苦味とアロマの香り漂うボリビア産チョコレート、そしてフルーティーな酸味が特徴のベトナム産の3種類のチョコレートをブレンドし、たっぷりとコーティング。濃厚なカカオを楽しめるビーントゥバーチョコレート専門店ならではの一品。
Premium Cookie 8枚入
公式価格￥2,340（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
米粉と米麹でできたチョコレートクッキー。
しっとりとした生地にチョコレートをコーティングし、カカオニブをトッピングしたコク深い一品。グルテンフリー。
ブラウニー くるみ 5個入
公式価格￥2,050（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
くるみが入ったグルテンフリーのブラウニー。
３種類のビーントゥバーチョコレートをブレンドし、メープルシロップと蜂蜜、ナツメグやシナモンに漬けたくるみを加えたしっとり食感。濃厚なチョコレートの味わいとともにほんのりスパイスの効いたくるみがアクセント。
Chocolate Terrine
公式価格￥1,550（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
カカオの豊かなアロマ、とろける口溶けのチョコレートテリーヌ。
ガーナ産カカオ60％とインドネシア産カカオ67％のブレンドし、優しい甘みに奥行きのあるコクを実現。フレッシュミルク風味の北海道産食塩不使用バターと濃厚な甘みとコクのある京都の葉産卵を使用。グルテンフリーの米粉の生地に合わせ、生チョコのようなしっとりとした食感。
ビーントゥバーチョコレート・ローチョコレート専門店【COCO KYOTO（ココ キョウト）】本店
〒604-8435 京都府京都市中京区西ノ京三条坊町15-3
京福電気鉄道嵐山本線「西大路三条」駅 徒歩3分
京都市営地下鉄東西線「西大路御池」駅 徒歩3分
