地域支援の中から生まれたオーガニックチョコレート｜CACAObroma（カカオブローマ）
2020年12月、岩手県陸前高田市でオープンした、チョコレート工房【CACAObroma（カカオブローマ）】。
実はチョコレートも発酵食品で、現地で収穫されたカカオ豆はその際に発酵させてから日本に輸入されています。【CACAObroma（カカオブローマ）】は、そういったカカオ豆を使い、添加物やカカオバター不使用の純度の高いチョコレートを作られています。使う素材は、フェアトレードの南インド産オーガニックカカオ豆と沖縄産の黒糖の2つのみ。
東日本大震災直後、岩手・宮城・福島で支援活動をしていた【CACAObroma（カカオブローマ）】を運営するロッツ株式会社の社長、富山泰庸氏（当時は吉本興業に在籍）は、その支援を通して、現地に薬局の必要性を感じ、調剤薬局を開設。
その後、リハビリテーションやデイサービス、フィットネスなどを一体化、地域の健康促進に尽力し、医療介護のモデル事業として展開されています。
医療介護中心でしたが、健康を維持し、更に向上を目指すという観点から、適度な運動、ストレスの軽減、そして食べるものからしっかりと栄養を摂取することが重要と考察を広げ、このような課題について薬剤師に相談したところ、「カカオ」の高い効果を知り、【CACAObroma（カカオブローマ）】を起業するに至ったそうです。また、チョコレートの製造工程の中には細かい作業や時間を要する工程が多いので、経済的な自立支援になるよう、地域の障害者雇用も担われています。
ちなみに、カカオの栄養成分として、抗酸化値の高い「カカオポリフェノール」はよく知られていますが、他にも自律神経を調整する「テオブロミン」という栄養素も含んでおり、ストレス軽減、リラックス効果もあり、生活習慣病予防の高い効果が期待されています。
カカオテリーヌ
公式価格￥2,700（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
カカオ66%のチョコレートをふんだんに使用したテリーヌ。
生チョコのようなもっちり食感に、カカオの芳醇な香り、そして濃厚な味わいとともにとろける口溶け。米粉使用のグルテンフリーなので、身体への負担も少なく、気軽に楽しめるのも嬉しい。
抹茶テリーヌ
大丸松坂屋オンラインストア価格￥4,190（税込）
※送料込
抹茶が上品に香るチョコテリーヌ。
カカオ66%のチョコレートと有機抹茶を使用。ほのかに広がる抹茶の香りとともに、濃厚なチョコレートの味わいが絶妙。
ブラウニーギフト 6個入
公式価格￥2,430（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
濃厚カカオのブラウニー。
カカオ66%のチョコレートをたっぷり使い、アクセントのくるみの食感も美味しさを加速。米粉使用のグルテンフリー。
陸前高田 発酵パーク CAMOCY（カモシー）内
チョコレート工房【CACAObroma（カカオブローマ）】
〒029-2204 岩手県陸前高田市気仙町町308-5
JR大船渡線「陸前高田」駅 車4分
ABOUT：陸前高田 発酵パーク CAMOCY（カモシー）
2020年に、岩手県陸前高田市今泉にオープンした「発酵」をテーマにしたユニークな商業施設。
今泉は、地下水がこんこんと湧き出ていた地で、江戸の時代から醸造業が盛んでした。施設名は、麹を発酵させて酒や醤油を作ることを指す「醸す（かもす）」に由来します。
地元に根付く「発酵」をテーマにした商業施設には、【CACAObroma（カカオブローマ）】の他に、クラフトビール工房やベーカリー、お惣菜を提供するお店などが入っています。
