洋菓子店「西内花月堂」と株式会社本気モードの融合スイーツ工場｜大浜スイーツアカデミー
2015年（平成27年）創業の香川県三豊市の各種ネット販売・スイーツ製造販売を行う株式会社本気モードが手掛けるスイーツ工場【大浜スイーツアカデミー】。
その原点は、香川県まんのう町で長年営まれていた洋菓子店「西内花月堂」（2023年7月閉業）が新たな経営陣を迎えるとともに、株式会社本気モードのフィッシング通販部門「ぼくの玉手箱屋 -フィッシング」の事業枠自体と合わさって、取り扱い商品をスイーツと新たに2024年5月1日よりリニューアルされた模様です。
その新しい舞台は、荘内半島の旧大浜小学校跡地にお菓子工場を構え、「西内花月堂」のオーナーシェフ西内聖一氏やそのメンバーも加わり、ヨーロッパでの経験を重ねたショコラティエやパティシエが日々新たなスイーツを生み出されています。
ちなみに、洋菓子店「西内花月堂」の跡地に2023年9月にパティスリー「十人十色」を開店されています。こちらは元パリ「ジェラール・ミュロ」日本統括シェフの経験ある小宮京太郎シェフも監修加わり、「西内花月堂」オーナーシェフ西内聖一氏のもと、運営されています。
NinNinチーズケーキ
価格￥2,980（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
ケーキ好きパティシエがこだわり抜いた、食べるほどに癖になるチーズケーキシリーズ。
そのフレーバーは5種類。
NinNinチーズ
チーズの濃厚な味わいと桜餅や杏仁のような後を引く心地良い上品な香り
どろろチーズケーキ
とろ～り半熟。大自然に恵まれた北海道産生乳100%のクリームチーズをたっぷり使用
紫黒（しこく）バスクチーズケーキ
外はこんがり、中は濃厚でコクのある味わい。香ばしさとほのかな酸味、そしてクリームチーズの甘味
ショコラの親びん
チョコ×チーズの黄金配合。 ほろ苦い濃厚ショコラとなめらかで爽やかな酸味のムース食感
チーズの親びん
4層の味わいが重なるチーズケーキ。粉雪のようなふんわりスポンジ、 秘伝の砂糖を使用した新鮮生クリーム、口当たりしっとりコクのある濃厚チーズ、 アーモンドプードルたっぷり使用のさっくりとした下地
パッケージは忍者テイストな和風。5種類のフレーバーからはまさに秘伝な味わいを楽しめるラインナップ。
ちなみに、楽天サイトではページ内でフレーバーを選択、CAKE.JPではフレーバー毎にページが分かれています。
猩々緋（しょうじょうひ）かなえロール 15cm
価格￥3,980（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
西内ロールシリーズの色鮮やかな「いちごロール」
いちご風味のふんわり生地に包まれるのは、みかん、キウイ、いちご、マンゴーの4種のフルーツが入った甘さ控えめのたっぷり生クリーム、そして、全体を鮮やかに覆うのは、「あまおう」のペーストを使用した甘酸っぱいフランボワーズソース。
いちごの香りを風味が広がり、口にするとふわっと食感のスポンジに、4種類のフルーツの甘酸っぱさととともに生クリームがとろけます。
現在は、株式会社本気モードの通販部門「ぼくの玉手箱屋ー」にて販売されています。
金糸雀色（かなりあいろ）あすなロール 15cm
価格￥3,980（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
西内ロールシリーズの晴れやかな色合いの「レモンロール」
ふんわりとしたロール生地の中の爽やかなマーマーレードをブレンドした生クリームは口当たり優しく、皮まで美味しい爽やかでありつつほろ苦いドライフルーツの国産レモンをたっぷりトッピング。
優しい甘味にレモンの爽やかな酸味とほんのりとした苦みが、なんともキュンと来る味わい。
現在は、株式会社本気モードの通販部門「ぼくの玉手箱屋ー」にて販売されています。
焦香（こがれこう）あかねロール 15cm
価格￥3,980（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
西内ロールシリーズの和風漂う「みたらしロール」
絶妙に焦がしたふんわりロール生地と大納言小豆を混ぜ込んだたっぷり生クリームの間にもちもち食感の求肥を敷き、さらに醤油とわらび粉を使用した特性みたらしソースをたっぷりとかけた一品。
香ばしくも上品な甘さの、他では食べられない味わい。
現在は、株式会社本気モードの通販部門「ぼくの玉手箱屋ー」にて販売されています。
濡羽色（ぬればいろ）ひまりロール 15cm
価格￥3,980（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
西内ロールシリーズの濃厚な「チョコロール」
しっとりとしたチョコレート生地に、甘酸っぱいフランボワーズを混ぜ込んだ濃厚なチョコレートガナッシュをたっぷり包み、少しビターなチョコレートソースもたっぷりかけたチョコレート尽くしな一品。
カカオのコクとビターな甘味とともに甘酸っぱさも楽しめる、大人むけな味わい。
現在は、株式会社本気モードの通販部門「ぼくの玉手箱屋ー」にて販売されています。
約束のパウンドケーキ 16.5cm
価格￥3,300（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
オレンジ風味で、フルーツがたっぷり詰まったバウンドケーキ。
オレンジの苦味と酸味のバランスが良く、フルーティーな風味とまろやかな味わいのフランスのオレンジ・リキュール「Grand Marnier（グラン・マルニエあるいはグラン・マニエ）」を生地に練り込んだ大人な風味。そこに、ドライクランベリー、ドライブルーベリー、ドライオレンジピール、そしてクルミを混ぜ合わせ、フルーティな味わいにサクッと食感をプラス。仕上げに、レモン風味のグラスロワイヤル（砂糖衣）を掛け、甘さと爽やかさが加わり贅沢な味わいに。
場【大浜スイーツアカデミー】は、その前身でもある「西内花月堂」を継承しているので、非常に魅力的なスイーツが他にも沢山あります。なので新たなスタイルでリスタートした今後も、さらに期待大ということで、要チェック。
スイーツ工場【大浜スイーツアカデミー】
〒769-1104 香川県三豊市大浜字船越甲1633-11
JR予讃線「詫間（たくま）」駅 車14分
