ユニークな食材と組み合わせた、見目麗しくも美味しいチョコレート｜Nakamura Chocolate（ナカムラ・チョコレート）
2010年オーストラリア・パースで創業し、2017年に兵庫県神戸に1号店を構えた、ショコラトリー【Nakamura Chocolate（ナカムラ・チョコレート）】。
ちなみに、【Nakamura Chocolate（ナカムラ・チョコレート）】のプロデュースを行ったのは、きんつばやエコルセで有名な、兵庫県神戸の和洋菓子店舗「本高砂屋」。
2017年（平成29年）に創業140年を迎えるにあたり、本高砂屋社長・杉田肇氏が長年抱いていたチョコレートショップの起業したいという夢と、菓子原料の輸入でオーストラリアと関係があったことで、オーストラリア・パースで活躍するショコラティエの中村有希氏との出会いが結実し、1号店をオープンするに至ったそうです。
【Nakamura Chocolate（ナカムラ・チョコレート）】は、フレーバーの組み合わせがユニークで、なおかつデザインもクリエイティビティ溢れるビジュアルが特徴。そして、ありのまま前向きに生き、自他ともに敬い、その想いを広げていく「LIVE・LOVE・GIVE」をチョコレートを通して届けることを大切にされています。
神戸・岡本の1号店では、ショコラティエ・中村有希氏の監修及び指導のもと、神戸で製造した様々なチョコレートが店頭に並んでいます。
AUSTRALIAN SELECTION 6個入
公式価格￥2,819（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
先住民アボリジニの伝統的な食材、ブッシュフードをチョコレートと組み合わせた「オーストラリア・セレクション」の6個セット。
そのフレーバーの内容は、上記画像の左から、
ローストワトルシード＆マカダミアナッツ
オーストラリアの海をイメージした鮮やかで深いブルーのミルクチョコレートに、コーヒー豆やカカオ豆をローストしたような風味のある、オーストラリアに自生するアカシアの木の種「ワトルシード（Wattle seed）」、そしてセンターにマカダミアナッツ。
ライベリー＆スパイスオレンジ
爽やかなオレンジの風味感じるチョコレートの甘みのなかに、オーストラリアの海岸に近い温帯雨林に自生するライベリーを隠し味に。フローラルの香りとスパイシーな刺激がふわっと広がります。
フィンガーライム＆ココナッツ
ダーク書庫レートに包まれるのは、アボリジニの間で食されている森のキャビアとも呼ばれるフィンガーライムとココナッツガナッシュ。爽やかな酸味とコク。
マレーリバーピンクソルト＆キャラメル
オーストラリア最長の川、マレーリバーから取れる、柔らかな味わいのピンクソルトとキャラメルのクリーム。ミルクチョコの甘みと塩の旨味が絶妙。
ストロベリーガム＆アニスマートル
ベリーが香るユーカリの木の一種、ストロベリーガムとダークチョコのコラボレーション。シナモンのような香りとほのかな甘みのある香りのフュージョン。
マンダリン＆ワイルドバジル
ワイルドバジルの力強い味わいを生かしたガナッシュと、マンダリンの酸味や渋みのあるジュレの二層立てのショコラ。
NAKAMURA SELECTION 6個入
公式価格￥2,776（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
ショコラティエ・中村有希氏が生まれ育った国、日本からインスピレーションを受けたフレーバーセレクション。
上記画像の左から、
ゆず＆タイム
柚子をベースに、香りのアクセントとしてタイムで爽やかな甘さを演出。フレッシュかつ繊細な和と気品あるハーブの調和を感じる一品。
ゴールデンキャラメル
日本の陶芸をモチーフに、ミルクチョコの溶解を生かした斬新なデザイン。ソフトなキャラメルのとろけるような柔らかさ。
クラシックガナッシュ
口溶けのよい濃厚なガナッシュをミルクチョコでコーティング。
桜もち
こし餡のガナッシュに刻んだ塩漬けの桜葉を合わせて。ほんのりとした塩味と桜香るひと粒。
ウッドベリー
ストロベリーとラズベリーのガナッシュが見事な調和を成すひと粒。ストロベリーだけでは表現できない味わいを。
抹茶＆ストロベリー
抹茶とホワイトチョコの王道の美味しい組合せに、ストロベリーのコンフィチュールが酸味をプラス。
DARK SELECTION 6個入
公式価格￥2,776（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
深みとコク、苦みのバランスがとれたダークチョコレートが色々な表情を見せてくれるセレクション。
上記画像の左から、
白トリュフ
ホワイトトリュフの香りが最初に強く立ち上がるオリーブオイルに、ライトな甘さのマヌカハニーを合わせて。
トリプルエスプレッソ
エスプレッソの苦味、酸味を引き立たせたガナッシュに、優しいバニラの層。芳醇なエスプレッソをぎゅっと濃縮。
ヘーゼルナッツハニー
まろやかなプラリネと、個性的で力強い風味をもつマヌカハニーを合わせた、パーフェクトなバランスのひと粒。
スパイクドエッグノッグ
ラム酒をきかせてホイップしたバターガナッシュがシュワっと溶ける、大人っぽい味わい。
塩キャラメル
味を効かせたキャラメルに、ダークチョコを絡めて。際立つ甘さとほろ苦いが絶妙なバランス。
ジャスミン＆オレンジブロッサム
ベルガモットとジャスミンの春らしい香りが軽やかに広がり、ほのかな苦みが後を引く、大人な味わい。
ショコラトリー【Nakamura Chocolate（ナカムラ・チョコレート）】
〒658-0072 兵庫県神戸市東灘区岡本2-5-16
JR「摂津本山（せっつもとやま）」駅 北口 徒歩5分
