ボリューミーで濃厚な割れチョコ専門店｜チュベ・ド・ショコラ

アレコレ・タ・ヴェル

2024/ 02/ 27 2024/ 12/ 19

大阪中央区の株式会社蒲屋忠兵衛商店が東京自由が丘で展開される、割れチョコレート専門店【チュベ・ド・ショコラ】。その特徴なポイントは、クーベルチュールチョコレートを使っている点が挙げられます。

食品に関する国際的な規格であるCODEX（コーデックス）は、国連の専門機関である国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）が合同で作った指針で、
・害のある物質の量の限度や、衛生的に取り扱う方法を決める
・世界の消費者の健康を保護し、公正な食品貿易の実施を促進
を目的としています。

このCODEXに沿ったチョコレートがクーベルチュールチョコレートで、
・ココアバターが31％以上、無脂カカオ固形分2.5％以上
・上記の合計である総カカオ分※が35％以上になるもの
・ココアバター以外の代用油脂が5%未満
と定義されています。
※カカオ分：カカオ固形分（カカオマスやココアパウダーなど）とココアバターの合算

このクーベルチュールチョコレートの特徴は、
・ココアバターの含有率が高いため、口溶けが良い
・カカオ分が多いため、カカオの香りや風味が活き、濃厚な味わい

そして、【チュベ・ド・ショコラ】の商品は、
・400g〜2kgと大容量！（お試しサイズもありますよ）
・50種類以上の多彩は商品ラインナップ
・送料込みでも、お得な価格設定
※各種ショッピングサイトよりも、公式のほうが若干お得です。
例えば、大人数に配るときで、他とひと味違うチョコを探されているときなど、まさにぴったりですね。百均で買った小袋などに入れてオリジナル感も出せますし。もちろん、チョコ大好き人間としては、大容量は嬉しい限り。

【チュベ・ド・ショコラ】の数あるラインナップの中でも、個人的にオススメなのが以下。