至高の技術を継承するパリの高級ショコラメゾン｜LA MAISON DU CHOCOLAT（ラ・メゾン・デュ・ショコラ）
1977年創業、 M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）ショコラティエ部門（2007年）の称号を持つシェフ・パティシエ・ショコラティエ、ニコラ・クロワゾーの高級チョコレートブランド【LA MAISON DU CHOCOLAT（ラ・メゾン・デュ・ショコラ）】。
【LA MAISON DU CHOCOLAT（ラ・メゾン・デュ・ショコラ）】のチョコレートは、すべて熟練の職人によってパリのアトリエで手作りされています。個々のチョコレートのテーマに合わせて選び抜いた最高品質のカカオを使用し、チョコレート自身が持つ個性と特徴が存分に引き出された絶妙のバランスが特徴。最初のひと口から口の中で溶ける最後の瞬間まで完璧な味わいと独創的なバランスが楽しめるクリエイションこそが、【【LA MAISON DU CHOCOLAT（ラ・メゾン・デュ・ショコラ）】が誇る伝統と技術の結晶です。
M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France、国家最優秀職人章）はフランス文化の最も優れた継承者たるにふさわしい高度な技術を持つ職人に授与される章。 その歴史は1913年、美術評論家・ジャーナリストのフランス人リュシアン・クロッツによる、フランスの伝統工芸技術の保護運動が始まりだそうで、その後、1924年の第1回手工芸大展示会が創設年とされています。
現在では、料理、製菓、パンをはじめ、宝飾品、工芸品、ガーデニングなど幅広く、その数は約180職種に及ぶとのこと。 M.O.F.のコンクールは、4年に一度開催され、合格者にはエリゼ宮にてフランス大統領名でM.O.F.のメダルが授与され、料理・菓子などについてはトリコロール（三色旗色）襟のコックコートの着用が認められるそうです。
【LA MAISON DU CHOCOLAT（ラ・メゾン・デュ・ショコラ）】の創業者はロベール・ランクスで、当時のパリで主流だった砂糖と生クリームの過度な使用を一切やめ、初めてアロマの繊細さの際立つ味わいでそれまでと異なるチョコレートを表現したことで、後に続く偉大なシェフ・ショコラティエたちに大きな刺激と影響を与えたそうです。
そして、1996年に【LA MAISON DU CHOCOLAT（ラ・メゾン・デュ・ショコラ）】に入社したニコラ・クロワゾーの高い芸術性と才能を見出したというストーリーがあるそうです。
アタンション 6粒入
公式価格￥3,186（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
気遣いや思いやりを意味するフランス語「attention（アタンション）」を冠したシリーズ。とろけるようなガナッシュ4種と一緒にナッツの風味豊かなプラリネ（ナッツ類を主体とするスイーツ）2種のセット商品。
〜プレーン ガナッシュ〜
【シルビア】プレーンなミルクガナッシュ
【キト】やや苦みのあるプレーンダークガナッシュ
【アコソンボ】ガーナ産カカオの力強くスパイシーな味わいが特徴的なプレーンダークガナッシュ
〜フレーバーガナッシュ〜
【サルバドール】フランス産フランボワーズ果肉のダークガナッシュ
〜プラリネ〜
【ロシェ ノアール】香ばしいアーモンドをまぶしたアーモンド＆へーゼルナッツのダークプラリネ
【フィガロ レ】 香ばしいアーモンドとヘーゼルナッツのミルクプラリネ
トリュフ パルフメ 245g
公式価格￥9,612（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
キャラメル風味、カシス風味、プレーンの3種のトリュフアソート。約35粒入。
（プレーン）ダークチョコレートでコーティングしカカオパウダーをまぶした、軽やかなテクスチャー、とろけるようなガナッシュムース
（カシス）ブルゴーニュ産カシスのつぼみで風味付けしたマダガスカル産カカオのガナッシュムース
（キャラメル）ベネズエラ産カカオを用いた、ミルキーなキャラメルのノートの塩バターキャラメル風味のガナッシュムース
キャヴァル フリュイセック
公式価格￥2,754（税込）
※送料は各サイトでご確認ください。
クラッシュした3種のナッツを散りばめたタブレット。
ダークチョコレートに、細かく砕いたアーモンド、ピスタチオ、ヘーゼルナッツを敷き詰めた、食感と香ばしさ、そしてチョコレートのビターを味わえる一品。
日本では1998年に初出店して以来、今では東京7店舗、神奈川1店舗、大阪2店舗と展開されています。
【LA MAISON DU CHOCOLAT（ラ・メゾン・デュ・ショコラ）】丸の内店
〒100-0005 東京都千代田区丸の内3-4-1 新国際ビル1F
各線「有楽」駅 徒歩3分
各線「日比谷」駅 徒歩4分
