チョコ愛満載ショコラティエのパティスリー｜DEL'IMMO（デリーモ）
チョコレート好きならば必ず押さえておきたいブランドが、チョコレートを知り尽くしたショコラティエ江口和明氏が主催する、パティスリー&カフェ 【DEL'IMMO（デリーモ）】 。 食に携わる仕事をされているご両親のDNAを受け継がれた江口氏の、チョコレ...
2月 2024
至高の技術を継承するパリの高級ショコラメゾン｜LA MAISON DU CHOCOLAT（ラ・メゾン・デュ・ショコラ）
1977年創業、 M.O.F. （フランス国家最優秀職人章）ショコラティエ部門（2007年）の称号を持つシェフ・パティシエ・ショコラティエ、ニコラ・クロワゾーの高級チョコレートブランド 【LA MAISON DU CHOCOLAT（ラ・メゾン・デュ・ショコラ）】 。...
引き算から生まれるクラフトチョコレートブランド｜Minimal（ミニマル）
東京で4店舗展開されているクラフトチョコレートブランド 【Minimal（ミニマル）】 。 世の中にはチョコレートブランドは沢山ありますが、その中でも 【Minimal（ミニマル）】 は、そのブランド姿勢を明確に言語化されていて、なおかつその哲学を商品に落とし込ま...
ボリューミーで濃厚な割れチョコ専門店｜チュベ・ド・ショコラ
大阪中央区の株式会社蒲屋忠兵衛商店が東京自由が丘で展開される、割れチョコレート専門店 【チュベ・ド・ショコラ】 。その特徴なポイントは、 クーベルチュールチョコレート を使っている点が挙げられます。
1粒を作るのに約1週間かかる生チョコマカロン｜MAMEIL（マメイル）
北海道札幌にて、北海道の素材にこだわったケーキ専門店「Sweets Lab」を展開される株式会社エンクルの、とことんまでこだわった生チョコマカロンブランド 【MAMEIL（マメイル）】 。
